1. Gói hút Oxy là gì? Tại sao cần thiết cho bánh Trung thu?
Gói hút oxy là sản phẩm chứa các hợp chất có khả năng hấp thụ toàn bộ lượng khí oxy còn sót lại trong bao bì sau khi đóng gói. Với cơ chế này, môi trường bên trong gói bánh sẽ không còn oxy – đây là điều kiện lý tưởng để:
Ngăn ngừa sự phát triển của vi sinh vật, nấm mốc
Bảo toàn hương vị và cấu trúc mềm dẻo của bánh
Kéo dài thời hạn sử dụng lên đến 30 – 45 ngày
Đặc biệt với các loại bánh chứa nhân trứng muối, thập cẩm, đậu xanh – những loại dễ bị hư, thiu nhanh chóng – thì việc dùng gói hút oxy 30cc cho bánh Trung thu là điều gần như bắt buộc.
2. Gói hút oxy – Oxytoc Thịnh Phong: Giải pháp được tin chọn
Gói hút oxy Oxytoc là sản phẩm được sản xuất bởi Công ty Thịnh Phong, chuyên dùng cho ngành thực phẩm. Với thành phần an toàn, khả năng khử oxy mạnh, Oxytoc đã và đang được hàng trăm doanh nghiệp trong nước sử dụng để bảo quản bánh trung thu và các loại thực phẩm như hạt dinh dưỡng, mứt, bánh khô, trái cây sấy...
Ưu điểm vượt trội của gói hút oxy Oxytoc:
Khử oxy nhanh – mạnh: Hấp thu gần như toàn bộ khí oxy trong bao bì
An toàn tuyệt đối: Không độc hại, không làm thay đổi mùi vị hay cấu trúc bánh
Không chứa chất bảo quản
Chống mốc – bảo vệ bánh nguyên vẹn
Tiện lợi, dễ sử dụng: Dùng trực tiếp khi đóng gói, không cần thiết bị hỗ trợ
Đa dạng quy cách: 30cc, 50cc, 100cc... phù hợp nhiều loại bánh từ 50g đến 250g
3. Bảo quản bánh Trung thu bằng gói hút oxy – Có gì khác biệt?
Thông thường, các cơ sở sản xuất sẽ hút chân không hoặc bảo quản lạnh. Tuy nhiên:
Hút chân không làm thay đổi hình dạng bánh, mất tính thẩm mỹ
Bảo quản lạnh gây ẩm mốc ngược, tốn chi phí vận hành và làm bánh dễ mất vị
Giải pháp tối ưu là kết hợp đóng gói + đặt gói hút oxy + hút chân không (nếu cần) → giúp bánh bảo quản được ở nhiệt độ thường, giữ trọn hương vị truyền thống.
4. Nguyên liệu làm bánh trung thu ngon – nhưng cũng dễ hỏng
Các loại nguyên liệu thường được dùng trong bánh Trung thu như:
Trứng muối, thịt jambon, mứt bí, hạt sen, đậu xanh, mè, hạt dưa…
Đều là các thành phần dễ bị biến đổi nếu tiếp xúc lâu với không khí. Khi oxy hóa, trứng sẽ có mùi tanh, dầu ăn sẽ ôi, nhân bánh thiu nhanh.
Do đó, việc sử dụng gói hút oxy – Oxytoc không chỉ giúp kéo dài hạn sử dụng mà còn đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm.
5. Mua gói hút oxy ở đâu uy tín?
Thịnh Phong là đơn vị sản xuất trực tiếp các dòng gói hút oxy Oxytoc đạt tiêu chuẩn VSATTP – HACCP – ISO9001, có đầy đủ hồ sơ công bố sản phẩm. Sản phẩm được kiểm định chất lượng, không chứa thành phần độc hại, có thể đưa vào các kênh siêu thị.