Tại sao bánh trung thu dễ bị mốc, chảy dầu?
Lưu tin
Giá liên hệ
Đăng ngày: 27/06/2025 - 16:11:27 Chia sẻ
Mô tả chi tiết
Gói hút oxy OMAXXSORB – Giải pháp bảo quản bánh trung thu an toàn và hiệu quả
Tại sao bánh trung thu dễ bị mốc, chảy dầu?
Bánh trung thu có nhân trứng, đậu xanh, thập cẩm… chứa nhiều dầu và protein – rất dễ bị oxy hóa và nhiễm khuẩn nếu không bảo quản đúng cách. Khi tiếp xúc với oxy trong không khí, bánh có thể nhanh chóng bị:
Mốc xanh, mốc trắng
Chảy dầu, ôi khét
Mất hương vị và giảm chất lượng
Đặc biệt trong điều kiện độ ẩm cao hoặc nhiệt độ dao động lớn, tình trạng xuống cấp diễn ra càng nhanh.
Tại sao bánh trung thu dễ bị mốc, chảy dầu?
Bánh trung thu có nhân trứng, đậu xanh, thập cẩm… chứa nhiều dầu và protein – rất dễ bị oxy hóa và nhiễm khuẩn nếu không bảo quản đúng cách. Khi tiếp xúc với oxy trong không khí, bánh có thể nhanh chóng bị:
Mốc xanh, mốc trắng
Chảy dầu, ôi khét
Mất hương vị và giảm chất lượng
Đặc biệt trong điều kiện độ ẩm cao hoặc nhiệt độ dao động lớn, tình trạng xuống cấp diễn ra càng nhanh.
Khu vực
Hồ Chí Minh, 51b Đường Thạnh Xuân 14, phường Thạnh Xuân, District 12, Ho Chi Minh City, Vietnam, 12Đăng ngày: 27/06/2025 - 16:11:27
Báo cáo tin đăng