1 Bánh Trung Thu Cần Mấy Gói Hút Oxy?

Khi đóng gói bánh trung thu, nhiều cơ sở sản xuất băn khoăn liệu 1 chiếc bánh cần sử dụng bao nhiêu gói hút oxy để đạt hiệu quả bảo quản tốt nhất. Thực tế, với đa số sản phẩm, mỗi bánh chỉ cần sử dụng 1 gói hút oxy, quan trọng là chọn đúng dung tích.

Thông thường, có thể tham khảo như sau:

Gói hút oxy 30cc: Phù hợp với bánh trung thu dưới 150g.
Gói hút oxy 50cc: Phù hợp với bánh từ 150–250g.
Gói hút oxy 100cc: Phù hợp với bánh trên 250g, bánh có nhiều khoảng không trong bao bì hoặc hộp bánh lớn.

Ngoài trọng lượng bánh, việc lựa chọn gói hút oxy còn phụ thuộc vào kích thước bao bì và lượng không khí còn lại sau khi đóng gói. Vì vậy, sử dụng đúng dung tích sẽ giúp tối ưu hiệu quả bảo quản và tiết kiệm chi phí.

Bên cạnh đó, bánh cần được làm nguội hoàn toàn trước khi đóng gói, sử dụng bao bì cản khí và hàn kín ngay sau khi cho gói hút oxy vào. Đây là những yếu tố quan trọng giúp gói hút oxy O2X phát huy hiệu quả.

Không khí thông thường chứa khoảng 20,9% oxy, trong khi bánh trung thu có độ ẩm khoảng 15–25%. Gói hút oxy O2X giúp hấp thụ lượng oxy còn lại trong bao bì, góp phần hạn chế nguy cơ nấm mốc, giảm hiện tượng ôi dầu và hỗ trợ duy trì chất lượng bánh trong khoảng 30–45 ngày tùy công thức sản xuất và điều kiện bảo quản.

Lựa chọn đúng gói hút oxy 30cc, 50cc hoặc 100cc sẽ giúp các cơ sở sản xuất bảo quản bánh trung thu hiệu quả hơn, đồng thời giảm nguy cơ phát sinh hàng lỗi trong mùa Trung thu.